Description

Denis Salomon Les blancs de la Pente

PRESENTATION
Le Champagne Denis Salomon est un domaine indépendant familial situé dans la vallée de la Marne. Il propose des cuvées identitaires élaborées avec soin et passion en respectant les méthodes des ancêtres. Il est le fruit d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, cueillis et pressés dans les traditions champenoises.

ASSEMBLAGE
Composé uniquement de Chardonnay, ce Champagne Blanc de Blancs aux notes d’agrumes n’est que finesse et légèreté.

NOTES DE DEGUSTATIONS
A l’Oeil : sa robe est dorée, franche et cristalline. Les bulles sont d’une extrême finesse à remontée ver:cales.
Au Nez : il déploie des notes de fleurs blanches, de fruits frais portées par une belle minéralité. Le nez est enveloppant et déjà mature mais qui s’épanouit encore plus à l’aération.
En Bouche : au palais, la puissance en bouche est très présente avec des nuances de d’agrumes confits. La longueur en bouche signe un final équilibré qui laisse transparaître une sensation de pureté et de finesse.

ACCORDS METS VINS
Tous les poissons et en plus particulier les soles à la plancha. Tartare de bar ou dorade.