Description

La Fleur de Sel, souvent appelée la princesse des marais, est un produit d’exception récolté minutieusement à la main et séché naturellement sous les rayons du soleil. Cette délicatesse est magnifiquement associée à la spiruline, une micro-algue qui se distingue par sa teinte indigo fascinante, oscillant entre le vert et le bleu. Ce mariage crée une alliance iodée qui rehausse avec élégance les saveurs des œufs au plat, des salades marines et des plats de poissons.

La spiruline, reconnue comme un superaliment, a gagné en popularité ces dernières années grâce à ses nombreux bienfaits nutritionnels. Elle apporte une touche unique et colorée à la Fleur de Sel, enrichissant ainsi vos plats d’une dimension visuelle et gustative inédite.

Quant à la Fleur de Sel, elle est réputée pour être un exhausteur de goût exceptionnel. Cependant, elle ne supporte que faiblement la chaleur, ce qui signifie qu’elle doit être utilisée en fin de cuisson pour préserver ses qualités aromatiques et minérales. Pour en tirer le meilleur parti, il est conseillé de la parsemer délicatement en petites pincées bien dirigées sur vos préparations chaudes. Prenez le temps d’apprécier cette expérience culinaire raffinée et laissez-vous séduire par la richesse de ses saveurs.

Pourquoi la spiruline avec la fleur de sel de Guérande ?

La spiruline est souvent considérée comme un superaliment en raison de ses nombreux avantages nutritionnels et bienfaits pour la santé.

Voici quelques-uns des principaux atouts de la spiruline :

• Riche en Nutriments : La spiruline est une excellente source de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels. Elle est également riche en vitamines, notamment la vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), ainsi qu’en minéraux comme le fer, le magnésium et le potassium.
• Antioxydants : Elle contient de puissants antioxydants, tels que la phycocyanine, qui aident à combattre le stress oxydatif et l’inflammation dans le corps.
• Renforcement du Système Immunitaire : Grâce à sa composition riche en nutriments, la spiruline peut aider à renforcer le système immunitaire, augmentant ainsi la résistance aux infections.
• Amélioration de l’Énergie et de l’Endurance : La spiruline est souvent utilisée pour améliorer l’énergie et l’endurance, ce qui en fait un complément populaire parmi les athlètes.
• Détoxification : Elle est connue pour ses propriétés détoxifiantes, aidant à éliminer les métaux lourds et autres toxines du corps.
• Support Cardiovasculaire : Certaines études suggèrent que la spiruline peut aider à réduire le taux de cholestérol et à abaisser la pression artérielle, contribuant ainsi à la santé cardiovasculaire.
• Gestion du Poids : En raison de sa capacité à améliorer le métabolisme des graisses, la spiruline peut être un allié dans la gestion du poids.
• Santé Digestive : Elle favorise également une bonne santé digestive en soutenant le microbiote intestinal.

 

 Un sel de Guérande d’exception

La Fleur de Sel de Guérande, avec ses cristaux blancs légers, est parfaite pour rehausser aussi bien les plats sucrés que salés. Sa texture fine et aérienne s’intègre rapidement dans toutes vos créations culinaires. Avec une délicate note de violette, elle se saupoudre avec élégance sur une large gamme de plats, des plus simples aux plus élaborés. Son pouvoir salant est subtil et raffiné, la qualifiant de véritable caviar des assaisonnements. Récoltée à la surface des marais salants en fin de journée par les Paludiers, selon un savoir-faire ancestral, elle enrichit vos plats en quelques pincées. Véritable trésor par sa finesse et sa blancheur, elle magnifie les saveurs de manière inégalée. Ses cristaux, façonnés par le soleil et le vent, conservent toute leur richesse naturelle en oligo-éléments, n’étant ni broyés ni lavés. À table, la Fleur de Sel de Guérande apporte une touche finale exceptionnelle, tout comme le gros sel est essentiel en cuisine.

Artisans du Sel : une aventure familiale et humaine

Tout comme de nombreux autres produits disponibles dans notre boutique, nous avons opté pour du sel de Guérande issu d’une production à échelle humaine, réalisée par des artisans aux valeurs fortes. Cette entreprise locale et respectueuse de l’environnement travaille avec les pieds bien ancrés sur terre, et dans les marais salants.

Les Artisans du Sel c’est des Paludiers indépendants et un duo frère sœur à Guérande.

Créée en 1999 par un paludier de Guérande l’entreprise s’est petit à petit développée.

Elle est restée familiale avec Mérédith et Gautier Férard, frère et sœur originaires de la presqu’île, qui sont arrivés en Juin 2018.

Leurs domaines de compétences distincts et les différences de caractère s’imbriquent parfaitement sur le chemin de cette entreprise locale et écologique.

 

Un sel labellisé Nature et Progrès & IGP

Le Sel et la Fleur de Sel de Guérande des Artisans du Sel bénéficient du label Nature & Progrès, du label Bio, et sont certifiés Indication Géographique Protégée. Toutes les épices, herbes et algues utilisées proviennent de l’agriculture biologique et sont de haute qualité.