Description

Vendanges manuelles et tri rigoureux à la vigne. Pressurage doux. Fermentation alcoolique bridée à 18°. Généralement pas de fermentation malo-lactique si l’année viticole est chaude afin de préserver de l’acidité. Elevage en cuve inox durant 7 à 8 mois.

Bouquet subtil de poire, d’abricot et de pamplemousse. Attaque sur la fraîcheur avec des arômes de pêche de vignes et de citron. Vin très soyeux, bonne longueur en bouche avec une finale charmeuse.