Description

Argile blanche sur roche calcaire, deux terrasses avec marges en pierres sèches sur un versant sud-est, vignes en gobelet.grappes entières foulées au pied, macération de 30 à 40 jours selon le millésime, fermentation alcoolique avec levures indigènes en cuves inox.barriques de 300 litres en châtaignier catalan des forêts du Montseny par un tonnelier du Penedès, sans soutirage, 34 mois en bouteille. Sans souffre