Description
100% Xarello (Xarel.lo en Catalan)Vendanges manuelles en cagettes. Macération préfermentaire de 45 h à 2-6°C. Fermentation alcoolique contrôlée à 12,5°C durant 25 jours en amphore de 200 à 800 litre. Elevage de 5 mois en cuve inox.
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