Description

La touche Charles Heidsieck :
Particulièrement reconnaissable, la cuvée Charles Heidsieck Brut Réserve est le fruit d’un assemblage exigeant et précis de 60 crus environ (soit moins de 20% des villages de la Champagne), dont 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 20% de Meunier enrichis d’une forte de proportion de 50% vins de réserve qui ont parfois plus de 20 ans, gage d’une texture charnue inégalée. Les vins de l’année, à proportion d’un tiers pour chaque cépage (Meunier, Chardonnay et Pinot Noir), sont vinifiés cru par cru, cépage par cépage, en cuve inox.

Le temps “4ème cépage” chez Charles Heidsieck :
L’assemblage peut dépasser les 50% de vins de réserve, qui ont parfois plus de 20 ans d’âge. Une maturation prolongée allant de 3 à 4 ans en crayères millénaires, bien au-delà des normes de l’Appellation qui est de 15 mois.