Couleur : Vin Rouge

Type : élégant, racé, finement boisé

Région : Bourgogne

Appellation : Chorey Lès Beaune

Nom de la cuvée : Maison André Goichot

Cépage(s) : 100 % Pinot Noir

Millésime : 2020

Situation et terroir : Proche de Beaune, d’Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune s’étend au pied de la Côte. Une excellente clé d’initiation aux vins de Bourgogne d’AOC Village. Ce sont en effet des bouteilles accessibles et généreuses.

Vinification / Elevage : Les raisins, sont égrappés et vinifiés en cuve pendant environ 4 semaines, révélant ainsi toutes la richesse de leurs arômes. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne et élevés pendant 15 mois.

Notre appréciation à la dégustation : Ce vin rouge léger et souple, modérément tannique mais riche en caractère, se présente sous une robe assez vive souvent pourpre et sombre à reflets violacés. Au nez, dominent les petits fruits rouges (framboise, griottes) et noirs (mûres) rehaussés de notes de réglisse et sous-bois.

Nos Conseils accords mets-vins : Notre Chorey-lès-Beaune s’impose comme un Bourgogne polyvalent. Il s’accordera avec les charcuteries, entrées chaudes et abats. Il accompagnera à merveille les volailles rôties, les risottos à la viande les pizzas ou bœuf bouilli.