Description

Le « Charlemagne » est issus de vignes (Chardonnay) de presque 90 ans. En fin de vie, les rendements son infinitésimaux, les grumes sont petites mais très concentrées. Les 16 ares sont labourés au cheval. Pressurage direct, débourbage à froid, sans ajout de SO2, puis élevé en fût de 350 L. à basse température, « le temps qu’il faut » !

Vin vibrant, puissant, éléguant. La grandeur du chardonnay avec une longueur en bouche qui nous fait saliver.