Description

Fendant du Valais

Voilà le Fendant du Valais, ce Chasselas valaisan, faisant la loi dans le vignoble valaisan. Imaginez-le comme le roi Arthur de la vigne, brandissant sa couronne sur 25% du vignoble. Il joue bien sûr le rôle principal à la table des pays viticoles. En Suisse romande, il obtient même un rôle récurrent dans la cuve, séduisant par la fraîcheur de son fruité et sa délicatesse.

Le Fendant tient son nom valaisan d’une petite fantaisie de la nature. Lorsque vous appuyez sur la baie mûre, la peau et la pulpe se fendent. Un peu comme si vous pouviez entendre le fruit dire : “Au secours, je craque sous la pression !” C’est une exclusivité du Fendant, le seul vin blanc à pouvoir être commercialisé sous le nom de l’aire d’appellation, du clos ou du domaine d’origine.

Il est l’hôte idéal pour l’apéritif et l’accueil. Le Fendant est sec, franc, racé et ravigotant, comme un grand-père qui court le marathon ! Il s’invite dans toutes les conversations, en tous lieux et à tous âges. On le récolte à maturité optimale, pour que dans chaque verre se mêlent finesse, fraîcheur et élégance.

Le Fendant est comme un caméléon, très sensible à l’empreinte des terroirs. Il adapte subtilement ses expressions en fonction de son environnement. Dans ses premières années, le Fendantdu Valais est une boule d’énergie juvénile. Il fait irruption avec une attaque fraîche et pétillante, libérant des arômes de fruits et de fleurs et offrant des saveurs souples et rondes. C’est un vin plein de vie et d’enthousiasme, un peu comme un chiot qui découvre le monde.

Mais ne vous y trompez pas, avec l’âge, le Fendant gagne en complexité. C’est un peu comme si ce chiot devenait un chien de garde sage et protecteur. En somme, le Fendant est un vin de caractère, plein d’histoires à raconter. Alors, êtes-vous prêt à écouter ?