Description

Une fois récolté, Laurent envoie l’épautre dans une malterie qui va traiter les grains avec le respect qui leur est dû. Une fois le malt obtenu, c’est au tour du brasseur d’user de son savoir-faire. Il en résulte une bière artisanale non filtrée. A ce stade, Laurent reprend la main et procéde à la distillation de la bière.

Arômes de pain cuit, céréales, farine.