Le Pessac Léognan Couhins Lurton provient du Château Couhins-Lurton, situé à Villenave-d’Ornon, un domaine riche en histoire viticole. Le domaine remonte au XVIIᵉ siècle, lorsque Richard Cœur de Lion cède les terres à Pétrus d’Auzac, avant que les moines de l’abbaye Sainte-Croix ne plantent la vigne en 1545. Au fil des siècles, plusieurs propriétaires se succèdent, permettant au domaine de gagner en notoriété.

En 1883, la famille Hanappier, négociants en vins, rachète le domaine. En 1959, Château Couhins-Lurton est classé Grand Cru Classé de Graves en raison de la qualité exceptionnelle de ses vins blancs. Cependant, des difficultés financières surviennent, et en 1967, André Lurton prend le fermage du domaine.

En 1972, André Lurton acquiert une partie des vignes et fonde officiellement le Château Couhins-Lurton. Puis, en 1992, il devient propriétaire du château et du parc, et entreprend une série de rénovations pour redonner au domaine son prestige.

Aujourd’hui, le Château Couhins-Lurton produit des vins blancs et rouges d’une qualité remarquable. Le domaine s’engage également dans des pratiques viticoles durables et obtient la certification Haute Valeur Environnementale en 2017.