Description

La région côtière grecque de Macédoine est caractérisée par un climat méditerranéen. Ici, dans le golfe Thermaïque ou golfe de Thessalonique, comme on appelle la zone maritime du nord-ouest de la mer Égée, l’extraction du sel marin a une tradition qui remonte à des milliers d’années et qui remonte à l’Antiquité.

En plus du sel marin conventionnel et de la fleur de sel classique, un producteur de sel a maintenant réussi à créer un sel en paillettes en forme de pyramide.

Origine de ce sel pyramidal de Grèce :

Pour cela, de la saumure est pompée sur une section de côte avec une qualité d’eau particulièrement élevée, qui peut filtrer les restes de coquillages, le sable et les impuretés grâce à des systèmes de filtration spécialement développés. Maintenant commence le processus de production proprement dit, dans lequel la saumure marine est portée à une température plus élevée dans des cuves en acier inoxydable. Au fur et à mesure que l’eau s’évapore, la concentration en sel augmente jusqu’à ce que la teneur en sel et la température interagissent parfaitement pour créer de petites pyramides salées à la surface de l’eau, qui ne nécessitent qu’une récolte et un séchage minutieux.

Quel est sa composition ?

• sel de mer en flocon pyramidal calibre 1-12 mm
• origine : Grèce/Chypre

Avec quoi déguster ce sel pyramide ?

Ces pyramides de sel doux sont d’une qualité exceptionnelle tant en goût qu’en apparence, un sel polyvalent dans sa plus belle forme. Idéal pour assaisonner la table. 

Note, le sel de pyramide grec ne doit pas être confondu avec les flocons de pyramide chypriote, plus connus.